Test "Welcher Barista bist du"

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Was du wissen willst, bringen wir es bei

Master Coffee Academy

Meister der Kunst und des Geschmacks

Academy

Die Schule des Kaffees…

Wir sind immer da

Testo introduttivo

Im Barista-Beruf sind Sachkenntnis und Professionalität wesentliche Bestandteile, die nicht vermieden werden können, aber sie sind nicht alles. Um die Arbeit auf die beste Art und Weise zu erledigen, ist es notwendig die "Werkzeuge des Berufes" zu besitzen und sie benutzen zu können, Qualitätsausrüstung, die Ihnen die Möglichkeit bietet, den Kunden ein einzigartiges Produkt und Service zu bieten.

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Kundenservice

Wir arbeiten mit Ihnen zusammen

Wenn Sie in Ihrer Bar eine Kaffeemaschine haben, die mit Universal ausgewählt wurde, ist Universal immer an Ihrer Seite. Schnelle Hilfe, jeden Tag der Woche, inklusiv Sonntag, weil wir wissen, wie wichtig es ist, im Kundenservice stets tadellos zu sein.

Ständige Wartung im Laufe der Zeit, um die Maschine immer auf die höchste Ebene der Leistung zu halten. Die Pflege der Mechanik und der Technologie wird von geschultem Personal durchgeführt und diese erlaubt Ihnen, ein Endprodukt von ausgezeichneter Qualität zu haben: Universal ist mit Ihnen, von der Verarbeitung des Bohnens bis zum Zeitpunkt, wo Sie an den Kunden Kaffee anbieten werden. Das Plus wird Ihres Talent sein. Und wenn die Maschine schlechte Laune haben sollte, genügt ein Anruf: Wir werden so schnell wie möglich bei Ihnen sein, um das Problem zu lösen.

Universal ist auch im Ausland an seinen Kunden nah: Unsere Händler besuchen hoch spezialisierte Kurse, bezüglich Technologie und Ausrüstung. Es werden Berater sein, die bereit sind, jedem Bedürfnis zu begegnen. Hilfe und Beratung überall, wie Sie es noch nie gehabt haben.

10 Fragen

um dein Wissen zu entdecken...



Die Master Coffee Academy bietet Benutzern einen kostenlosen Test, um das Niveau der Kaffeekenntnisse zu überprüfen.

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Informationsanfrage

Bacheca post-it

  • Der Barista: Ein echter Beruf

    Warum?

    Kaffee ist eine komplizierte Welt, die spezifische Kenntnisse und Fähigkeiten erfordert. Es ist ein sich entwickelnder Bereich, zusammen mit den Verbrauchern und ihren Geschmäckern. Die Bedürfnisse ändern sich und damit ändert sich auch die Art und Weise, sich mit dem Kunden zu beziehen. In einem solchen Kontext ist es wichtig, sich dieser Entwicklung bewusst zu sein, um die Arbeit bestmöglich ausführen zu können.

  • Meister
    des Kaffees



    Ein echter Weg zu Profis, nicht nur aus technischer Sicht, sondern auch aus Beratung und Kundenbeziehungen. Vom theoretischen Überblick von der Welt des Kaffees über praktische Aktivitäten bis hin zu Fortbildung und Vertiefung, um die Veränderungen in einem sich ständig weiterentwickelnden Bereich zu beobachten. Von Betriebskenntnissen bis zu Buchhaltungsfähigkeiten, alle Anweisungen, um Ihre Arbeit auf die beste Weise zu erledigen.

  • Der Kunde
    zuerst



    Um echte Profis zu sein, ist eine gute Menge handwerklicher Fähigkeiten unerlässlich, aber das ist noch nicht alles. Am wichtigsten ist es zu wissen, wie man sich in verschiedenen Situationen angemessen verhält und Hilfe von allen Gesichtspunkten leistet, um Lösungen vorschlagen zu können, die für jedes Problem geeignet sind und jedem einzelnen Bedürfnis entsprechen.



Wer wir sind

Wer wir sind

Weisheit und Phantasie. Nicht nur ausgezeichnete Produkte, streng ausgewählt nach den besten wissenschaftlichen Kenntnissen, nicht nur Hochleistungs-Maschinen, Qualität ist in der "Händen" derjenige, die den Kaffee mit der richtigen Liebe vorbereitet. Warm an der richtigen Stelle, lungo oder ristretto: Der erste Filter der Qualität ist die Handlung des Profis.

Aus diesem Grund wurde 2011 die Master Coffee Academy ins Leben gerufen, die Entwicklung eines Schulungsprojekts, das in 2005 entstand und sich ausschließlich an der Welt der Cafeteria widmet. Mit der Zeit und Erfahrung von Natascia Camiscia, Ast (Authorised Sca Trainer) wollte aus einer spontanen Initiative eine echte Schule machen. Denn die Cafeteria-Welt hat sich grundlegend verändert, sowohl in der Menge und Qualität des Angebots als auch in der Art und Weise, wie es angeboten wird. Auf diese Weise wird Wissen zum Grundbestandteil auch, um dem Kunden über sich zu "erzählen", ihn im Wissen um ein Universum von Aromen und Gefühlen, zu innovativen Spezialitäten oder durch bewusste Wiedererlangung der Tradition zu begleiten. Die Master Coffee Academy bietet mit ihren hoch spezialisierten Kursen den Barkeepern die Möglichkeit, ihre Fähigkeiten und Professionalität zu erweitern und gleichzeitig die Kultur des Mixgetränks zu vertiefen. Und für diejenigen, die sich ins Spiel bringen möchten, gibt es auch Vorbereitungen für die nationalen Meisterschaften in der Branche.

Perfektion in eine Maschine

Qualität und Stil

Synchro T2

Qualität und Stil. Universal bietet Bars und Restaurants die Möglichkeit, Kaffeemaschinen von oberen Preisklasse zu wählen, die besonders für die Vielfalt der Produkte geeignet sind, die unseres Unternehmens ausmachen. Die Synchro T2 von Royal, Universal markiert, ist eine besonders zuverlässige Maschine mit technischen Eigenschaften, die sie zu einem funktionellen Werkzeug für jedes professionelle Bedürfnis macht. Es ist möglich, aus einer Bandbreite von Modellen zu wählen, die sich nach Größe und Technologie unterscheiden. Die Maschinen sind von 1 - 2SB - 2 - 3 - 4 Gruppen verfügbar. Das Herz kann komplett elektronisch sein, mit einer programmierbaren Tastatur, sofortig und intuitiv, halbautomatisch mit einem Knopf oder halbautomatisch mit einem Hebel für diejenigen, die ein Minimum an manuellen Fähigkeiten bevorzugen.

Der Kessel ist aus Kupfer, Thermosiphonsystem, mit acht Größen von 4 bis 27 Liter. Die Gruppen können auch vom herkömmlichen oder ringartigen thermokompensierten Typ sein. Führende Technologie, aber auch eine raffinierte und moderne Ästhetik, die leicht in den Stil jedes klassischen, modernen, luxuriösen oder Shabby Chic passt. Die abgerundete Form mildert den ästhetischen Eindruck und wird von der Optik angezogen.

Vier verfügbare doppelt Farben vervollständigen die Qualität des Angebots: weiß und blau, sehr strahlend, rot und schwarz, klassisch mit einem Teil von Charme, schwarz und weiß für diejenigen, die essentielle Eleganz lieben, gelb und weiß für diejenigen, die auffallen wollen. Was immer die Wahl ist, das Ergebnis wird immer perfekt sein.

Wie es geht

Der Test " Welcher Barista bist du" besteht aus zehn Multiple-Choice-Fragen, die Sie beantworten müssen, indem Sie eine der verschiedenen Möglichkeiten auswählen. Sobald der Test abgeschlossen ist, füllen Sie das Formular aus und senden Sie es an die Master Coffee Academy. Ein qualifizierter Lehrer sendet Ihnen die Ergebnisse zusammen mit einer Gesamtbewertung.

Latte Art Grading

Eine Milchkännchen, die deinen Talent erzählt

Unsere Kurse

Der Wert der Professionalität

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Unser Einsatz für Sie

Vom Produkt zur Kundenbeziehung: Die Master Coffee Academy ist ein hochprofessioneller Weg, der die Figur des Barkeepers neu definiert und seine Rolle und Fähigkeit neu bezeichnet, mit allen Schwierigkeiten zu interagieren, die durch fortschreitende Innovationen auferlegt werden. Das betrifft nicht nur die Vielfalt der angebotenen Produkte, sondern auch die Notwendigkeit, sich auf einen Markt zu beziehen, der in seiner zunehmend globalen Form die vielen Varianten des Ultralokals sammelt: auf der einen Seite kleine Herstellergemeinschaften und auf der anderen Seite die Bedürfnisse einzelner Kunden, die zunehmend kultiviert, neugierig und vorbereitet sind.

Aus diesem Grund hat die Universal Academy, zertifiziert Sca (Specialty Coffee Association), enge Beziehungen zu Experten aus allen spezifischen Bereichen und somit gibt die Möglichkeiten, Kurse auf Italienisch als auch auf Englisch zu besuchen. Die Kurse reichen von theoretischen Konzepten über die Welt des Kaffees bis hin zu praktischen Aktivitäten, von der Kenntnis der Geschäftsrealität über die Buchhaltung bis hin zu Echtzeit-Fortbildung zu jeder Innovation in der Branche. Eine ständige Information ist die Grundlage des Master Coffee Academy Systems, das die Möglichkeit garantiert, immer und gründlich am Markt zu sein, um jeden neuen Bedarf zu befriedigen.
Durch den Besuch von Kursen ist es möglich, nicht nur die Barista-Zertifizierung der ersten und zweiten Stufe zu erhalten, sondern auch das "Coffee-Diplom", ein vollständiges und einheitliches Ausbildungssystem, das kürzlich international anerkannt wurde.

Nicht nur Kaffee

Etwas mehr

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Eine Farbe für jeden Erfolg ...

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Trainer

Alessio Berardo

Maschine für löslichen

Kompakt, praktisch und professionell ist die Universal-Markierte Maschine für die Zubereitung von Malzkaffee, Ginseng und Guaranà durch das Mischen löslicher Produkte mit heißem Wasser. Das wesentliche Design und die geringe Größe machen es möglich, ohne Probleme in die Einrichtung jedes Raum eingefügt zu werden. Extrem intuitiv in der Anwendung und praktisch in den Funktionen, ist mit Doppel-und Dreifach-Spender verfügbar, um gleichzeitigen Zubereitungen zu bereiten.

Schritt für Schritt beweist Ihre Fähigkeiten

Schritt für Schritt beweist Ihre Fähigkeiten

Es ist nicht nur Kreativität, es ist auch Wissenschaft, Handfertigkeit, Wissen. Dieses Bild, das elegant aus dem Cappuccino blüht, ist tatsächlich das Ergebnis sorgfältiger Studien, von Talent, das auf bestimmte Techniken angewandt wird. Es heißt Latte Art und hat neben seinen Regeln auch ein Bewertungssystem, das den erworbenen Fähigkeiten entspricht.
Das "Latte Art Grading System" ist ein weltweiten Qualifizierungssystem der technischen und kreativen Fähigkeiten der Latte Art des Barista (die in der Regel der Cafeteria zugeordnet wird). Ein in fünf Stufen gegliederter Weg, die sogenannten "Grading" und durch Logos in verschiedenen Farben ausgezeichnet: weiß, orange, grün, rot und schwarz.
Jeder Schritt zeigt den Erwerb von Fähigkeiten, die während einer bestimmten Prüfung nachgewiesen werden.

Alessio Berardo

Alessio Berardo

Trainer

Ich wurde 1975 in Verona geboren. Ich fing an, das Hotel-Institut zu besuchen und engagierte mich gleichzeitig mit meinem Studium, um Praktika zu machen und als Barmann in den besten Clubs von Verona zu arbeiten. Am Ende des Kurses erhielt ich das Diplom mit der Qualifikation Hotelkaufmann. Ich arbeitete dann weiter in den geschichtlichen Lokalen der Stadt wie Antico Caffè Dante (ebenfalls in den Michelin Guide vertreten), um Techniken und professionelles Wachstum zu verfeinern. Ich wollte auch Erfahrungen in Einrichtungen sammeln, die auch Geschwindigkeit und Arbeitsflexibilität erforderten, wie die Bar im Flughafen Verona Valerio Catullo. In 1997 eröffnete ich mein eigenes Lokal: Ich blieb der Besitzer bis 2014, als ich aus familiären Gründen nach Pescara zog. Während all dieser Jahre habe ich weiterhin Schulungen und Fortbildungskurse absolviert und bin seit Januar 2017 Mitglied des Universal Caffè Teams.

Innerhalb von Universal bin ich verantwortlich für die Ausbildung, ich beschäftige mich mit der Promotion, Vorbereitung und Entwicklung von Kursen für Baristas. Die Programme umfassen die theoretische / praktische Unterricht der Grundregeln für die Zubereitung von Espresso mit seinen Derivationen und für Kaffeegetränke sowie die Verbreitung der italienischen Espressokaffeekultur. Ich führe meine Kurse in Italien und im Ausland durch und kümmere mich um die Organisation aller Messen und Veranstaltungen, an denen sich Universal sowohl in Italien als auch im Ausland beteiligt. Für meine zwanzigjährige Erfahrung in der Bar-Welt pflege ich eine ständige Partnerschaft mit Kunden, um über die neuesten Branchentrends auf dem Laufenden zu bleiben.

Meine Zertifizierungen sind: Hotel technisches Diplom, Prüfer, Examiner Latte Art Grading System Green Jug , SCA-Zertifizierung Barista intermediate, SCA-Zertifizierung Sensory Foundation, SCA-Zertifizierung Green Foundation.

Coffee Diploma System

Unsere Zertifizierungen

Die Weichheit der Mousse

Eine absolute Leckerbissen für diejenigen, die vom Kaffee die Weichheit lieben. Die Universal Kaffee-Mousse Maschine bietet ein Produkt, das sich durch Geschmack und Konsistenz auszeichnet und für jeden Bar ein Plus darstellt. Der transparente Behälter ist ein einfaches und höfliches Möbelstück, aber von voller Wirkung. Eine angenehme Gelegenheit für diejenigen, die Kaffee lieben, aber auch eine süße und raffinierte Pause genießen wollen.

Die Grading-Prüfungen können von allen Baristas unterstützt werden, die eine grundlegende Kompetenz in der Technik der Latte Art haben, und in jedem Fall von allen, die in der Cafeteria arbeiten: Fachleute, die sich mit einem vollständigen Lebenslauf vorstellen möchten und auf die Bedürfnisse des Marktes achten.
Das ausgegebene "Latte Art Grading Certificate" variiert je nach überschrittenem Niveau. Die Zertifizierung umfasst neben der erworbenen Qualifikation das Datum und den Ort der Prüfung, die Unterschrift des Prüfers und den Generalkoordinator des "Grading System".
Die Daten derjenigen, die die Qualifikation erhalten haben, werden in der "Latte Art Grading" Register gemeldet, die auch im Internet sichtbar ist. Das erreichte Niveau wird auch durch eine farbige Milchkännchen "bezeugt", die die erreichte Stufe entspricht.
Universal, ist immer auf Trends und Neuentwicklung bedacht, organisiert Kurse im Rahmen der Master Coffee Academy, die denjenigen gewidmet sind, die bereits Fähigkeiten über Latte Art verfügen. Am Ende jedes Kurses ist es möglich, die Prüfung ablegen zu können, um die Anerkennung zu erhalten. Es ist auch möglich, mehr als eine Prüfung am selben Datum durchzuführen, aber es ist nicht erlaubt, eine der fünf vorgesehenen Stufen zu überspringen.


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Attestati

Die Master Coffee Academy hat zwei internationale Trainer, die von Sca (Specialty Coffee Association) autorisiert sind, Zertifikate für das Sca und Coffee Diplom Trainingsprogramm weltweit auszustellen. Ziel der Treffen ist es, durch eine intensive Ausbildungstätigkeit eine Kultur des hochwertigen Kaffees zu fördern, unabhängig von der Art der Zubereitung.

In unsere Schule organisieren wir Kurse, die denjenigen gewidmet sind, die bereits die Fähigkeiten von Latte Art haben, um die verschiedenen Stufen der Grading und die jeweiligen Milchkännchen zu erreichen. Am Ende des Kurses ist es möglich, die Prüfungen abzulegen. Es ist auch möglich, mehr als eine Prüfung am selben Datum durchzuführen, aber es ist nicht erlaubt, eine der 5 vorausgesehenen Stufen zu überspringen.

livelli di Grading-0
livelli di Grading-1
livelli di Grading-2

Informationsanfrage

Füllen Sie das folgende Formular aus, um sich für den Kurs anzumelden oder weitere Informationen anzufordern.

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SCALatte Art Grading