Master Coffee Academy

Meister der Kunst und des Geschmacks

Wer wir sind

Wer wir sind

Weisheit und Phantasie. Nicht nur ausgezeichnete Produkte, streng ausgewählt nach den besten wissenschaftlichen Kenntnissen, nicht nur Hochleistungs-Maschinen, Qualität ist in der "Händen" derjenige, die den Kaffee mit der richtigen Liebe vorbereitet. Warm an der richtigen Stelle, lungo oder ristretto: Der erste Filter der Qualität ist die Handlung des Profis.

Aus diesem Grund wurde 2011 die Master Coffee Academy ins Leben gerufen, die Entwicklung eines Schulungsprojekts, das in 2005 entstand und sich ausschließlich an der Welt der Cafeteria widmet. Mit der Zeit und Erfahrung von Natascia Camiscia, Ast (Authorised Sca Trainer) wollte aus einer spontanen Initiative eine echte Schule machen. Denn die Cafeteria-Welt hat sich grundlegend verändert, sowohl in der Menge und Qualität des Angebots als auch in der Art und Weise, wie es angeboten wird. Auf diese Weise wird Wissen zum Grundbestandteil auch, um dem Kunden über sich zu "erzählen", ihn im Wissen um ein Universum von Aromen und Gefühlen, zu innovativen Spezialitäten oder durch bewusste Wiedererlangung der Tradition zu begleiten. Die Master Coffee Academy bietet mit ihren hoch spezialisierten Kursen den Barkeepern die Möglichkeit, ihre Fähigkeiten und Professionalität zu erweitern und gleichzeitig die Kultur des Mixgetränks zu vertiefen. Und für diejenigen, die sich ins Spiel bringen möchten, gibt es auch Vorbereitungen für die nationalen Meisterschaften in der Branche.

Unser Einsatz für Sie

Vom Produkt zur Kundenbeziehung: Die Master Coffee Academy ist ein hochprofessioneller Weg, der die Figur des Barkeepers neu definiert und seine Rolle und Fähigkeit neu bezeichnet, mit allen Schwierigkeiten zu interagieren, die durch fortschreitende Innovationen auferlegt werden. Das betrifft nicht nur die Vielfalt der angebotenen Produkte, sondern auch die Notwendigkeit, sich auf einen Markt zu beziehen, der in seiner zunehmend globalen Form die vielen Varianten des Ultralokals sammelt: auf der einen Seite kleine Herstellergemeinschaften und auf der anderen Seite die Bedürfnisse einzelner Kunden, die zunehmend kultiviert, neugierig und vorbereitet sind.

Aus diesem Grund hat die Universal Academy, zertifiziert Sca (Specialty Coffee Association), enge Beziehungen zu Experten aus allen spezifischen Bereichen und somit gibt die Möglichkeiten, Kurse auf Italienisch als auch auf Englisch zu besuchen. Die Kurse reichen von theoretischen Konzepten über die Welt des Kaffees bis hin zu praktischen Aktivitäten, von der Kenntnis der Geschäftsrealität über die Buchhaltung bis hin zu Echtzeit-Fortbildung zu jeder Innovation in der Branche. Eine ständige Information ist die Grundlage des Master Coffee Academy Systems, das die Möglichkeit garantiert, immer und gründlich am Markt zu sein, um jeden neuen Bedarf zu befriedigen.
Durch den Besuch von Kursen ist es möglich, nicht nur die Barista-Zertifizierung der ersten und zweiten Stufe zu erhalten, sondern auch das "Coffee-Diplom", ein vollständiges und einheitliches Ausbildungssystem, das kürzlich international anerkannt wurde.

Trainer

Alessio Berardo

Alessio Berardo

Alessio Berardo

Trainer

Ich wurde 1975 in Verona geboren. Ich fing an, das Hotel-Institut zu besuchen und engagierte mich gleichzeitig mit meinem Studium, um Praktika zu machen und als Barmann in den besten Clubs von Verona zu arbeiten. Am Ende des Kurses erhielt ich das Diplom mit der Qualifikation Hotelkaufmann. Ich arbeitete dann weiter in den geschichtlichen Lokalen der Stadt wie Antico Caffè Dante (ebenfalls in den Michelin Guide vertreten), um Techniken und professionelles Wachstum zu verfeinern. Ich wollte auch Erfahrungen in Einrichtungen sammeln, die auch Geschwindigkeit und Arbeitsflexibilität erforderten, wie die Bar im Flughafen Verona Valerio Catullo. In 1997 eröffnete ich mein eigenes Lokal: Ich blieb der Besitzer bis 2014, als ich aus familiären Gründen nach Pescara zog. Während all dieser Jahre habe ich weiterhin Schulungen und Fortbildungskurse absolviert und bin seit Januar 2017 Mitglied des Universal Caffè Teams.

Innerhalb von Universal bin ich verantwortlich für die Ausbildung, ich beschäftige mich mit der Promotion, Vorbereitung und Entwicklung von Kursen für Baristas. Die Programme umfassen die theoretische / praktische Unterricht der Grundregeln für die Zubereitung von Espresso mit seinen Derivationen und für Kaffeegetränke sowie die Verbreitung der italienischen Espressokaffeekultur. Ich führe meine Kurse in Italien und im Ausland durch und kümmere mich um die Organisation aller Messen und Veranstaltungen, an denen sich Universal sowohl in Italien als auch im Ausland beteiligt. Für meine zwanzigjährige Erfahrung in der Bar-Welt pflege ich eine ständige Partnerschaft mit Kunden, um über die neuesten Branchentrends auf dem Laufenden zu bleiben.

Meine Zertifizierungen sind: Hotel technisches Diplom, Prüfer, Examiner Latte Art Grading System Green Jug , SCA-Zertifizierung Barista intermediate, SCA-Zertifizierung Sensory Foundation, SCA-Zertifizierung Green Foundation.

Coffee Diploma System

Unsere Zertifizierungen

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Attestati

Die Master Coffee Academy hat zwei internationale Trainer, die von Sca (Specialty Coffee Association) autorisiert sind, Zertifikate für das Sca und Coffee Diplom Trainingsprogramm weltweit auszustellen. Ziel der Treffen ist es, durch eine intensive Ausbildungstätigkeit eine Kultur des hochwertigen Kaffees zu fördern, unabhängig von der Art der Zubereitung.

Informationsanfrage

Füllen Sie das folgende Formular aus, um sich für den Kurs anzumelden oder weitere Informationen anzufordern.

SCALatte Art Grading